Με μια ματια
- Ακολουθείτε πάντα τις οδηγίες καθαρισμού του κατασκευαστή.
- Όλα τα εξαρτήματα που έρχονται σε επαφή με το προϊόν χρειάζονται σχολαστικό καθαρισμό και απολύμανση.
- Φλάντζες, O-rings και κινούμενα μέρη πρέπει να ελέγχονται τακτικά για φθορά.
- Ο σωστός καθαρισμός δεν αντικαθιστά την προληπτική συντήρηση και το ετήσιο service.
01
Άδειασμα και ξέπλυμα
Η διαδικασία ξεκινά με την απομάκρυνση του προϊόντος σύμφωνα με τις οδηγίες της συγκεκριμένης μηχανής και το αρχικό ξέπλυμα του συστήματος.
Στόχος είναι να απομακρυνθούν τα υπολείμματα μίγματος πριν από την αποσυναρμολόγηση των εξαρτημάτων.
02
Αποσυναρμολόγηση και καθαρισμός
Τα εξαρτήματα που έρχονται σε επαφή με το προϊόν - όπως κεφαλή, βαλβίδες, αναδευτήρες, φλάντζες και O-rings - αφαιρούνται και καθαρίζονται σχολαστικά με κατάλληλα προϊόντα για εξοπλισμό τροφίμων.
Ακολουθεί η προβλεπόμενη διαδικασία καλού πλυσίματος πριν από την επανασυναρμολόγηση.
03
Έλεγχος πριν από την επαναλειτουργία
Κατά τον καθαρισμό είναι καλή ευκαιρία να ελέγχονται τα αναλώσιμα και τα σημεία στεγανοποίησης για φθορά, σκισίματα ή παραμορφώσεις.
Η σωστή συναρμολόγηση και, όπου προβλέπεται, η κατάλληλη λίπανση των εξαρτημάτων είναι απαραίτητες πριν η μηχανή τεθεί ξανά σε λειτουργία.
04
Πόσο συχνά πρέπει να καθαρίζεται;
Δεν υπάρχει μία ενιαία συχνότητα που να ισχύει για κάθε παγωτομηχανή. Η διαδικασία εξαρτάται από το μοντέλο, τον τρόπο λειτουργίας, τη χρήση και τις οδηγίες του κατασκευαστή, οι οποίες πρέπει πάντοτε να τηρούνται.
Στην Plaza συνιστούμε τον καθαρισμό της μηχανής κάθε 2-3 ημέρες, ενώ εκτός από τις οδηγίες που δίνουμε προφορικά και τηλεφωνικά κατά την τοποθέτηση της μηχανής, παρέχουμε και βιντεοληπτικό υλικό με οδηγίες για τη σωστή χρήση και τον καθαρισμό της μηχανής, στο οποίο μπορείτε να ανατρέξετε ανά πάσα στιγμή.
Παράλληλα, συνιστάται προληπτικό service τουλάχιστον μία φορά τον χρόνο και συχνότερα όταν η χρήση της μηχανής είναι ιδιαίτερα εντατική.
05
Καθαρή μηχανή σημαίνει καλύτερη λειτουργία
Η συστηματική φροντίδα βοηθά στη διατήρηση της υγιεινής, της ποιότητας του soft παγωτού και της καλής λειτουργίας του εξοπλισμού, ενώ μπορεί να συμβάλει στην έγκαιρη αναγνώριση φθορών πριν εξελιχθούν σε μεγαλύτερες βλάβες.
Σχετικά: επαγγελματικές παγωτομηχανές, γρανιτομηχανές και τεχνική υποστήριξη.